我县以农村自办宴席为切入点切实加强农村饮食安全监管，形成了“以农村食品责任、监督、供应网络建设为保障，以登记备案、卫生指导、厨师管理、应急救援等四项制度为基础”的农村家宴食品安全综合监管模式，有效解决了这一领域的监管空白，同时也推动了集贸市场、小作坊、食品商店等农村食品供应领域的监管，为农村食品安全问题的逐步解决探索了新路。一是加强农村食品供应网络建设，以农村食品小作坊、集贸市场、餐饮店为重点，集中开展整治活动，从源头上净化了农村食品市场；二是把家宴监管作为食品安全的一个重要方面，纳入乡镇政府年度工作目标管理考核范围，对协管员、信息员进行集中培训，形成政府管事、有人办事的工作格局；三是对农村流动厨师进行普查，出台厨师登记、持证上岗、定期体检培训等制度，同时要求卫生指导率必须达到100%，从而使登记备案效果有了保障。四是强化食品安全应急管理知识教育，筹备年内开展家宴食品安全事故应急演练，确保关键时刻能有效发挥作用。2007年，我县共登记农村自办家宴686户次，其中90%得到了及时有效的卫生指导。
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